function mosFormatDate( $date, $format="", $offset="" ){
global $mosConfig_offset;
if ( $format == '' ) {
// %Y-%m-%d %H:%M:%S
$format = _DATE_FORMAT_LC;
}
if ( $offset == '' ) {
$offset = $mosConfig_offset;
}
if ( $date && ereg( "([0-9]{4})-([0-9]{2})-([0-9]{2})[ ]([0-9]{2})[0-9]{2})[0-9]{2})", $date, $regs ) ) {
$date = mktime( $regs[4], $regs[5], $regs[6], $regs[2], $regs[3], $regs[1] );
$date = $date > -1 ? strftime( $format, $date + ($offset*60*60) ) : '-';
}
return $date;
}

function mosFormatDate( $date, $format=_DATE_FORMAT_LC ){
global $mosConfig_offset;

//массив выводимых имён

$mon_date=array('01'=>"января",
'02'=>"февраля",
'03'=>"марта",
'04'=>"апреля",
'05'=>"мая",
'06'=>"июня",
'07'=>"июля",
'08'=>"августа",
'09'=>"сентября",
'10'=>"октября",
'11'=>"ноября",
'12'=>"декабря",);

if ( $date && ereg("([0-9]{4})-([0-9]{2})-([0-9]{2})[ ]([0-9]{2}):+([0-9]{2}):+([0-9]{2})", $date, $regs ) ) {

if($date[8] != 0){$n=$date[8];} else {$n = "";} // для отображения даты типа "02 мая 2003 года" в виде "2 мая 2003 года"

$day = $n.$date[9]; //число дня

$year = $date[0].$date[1].$date[2].$date[3]; //число года

$mon=$date[5].$date[6]; //число месяца

$m=$mon_date["$mon"]; //вытаскиваем имя месяца

$Date = $day." ".$m ." ". $year ." года"; // собственно вывод в виде "2 мая 2003 года"

}
return $Date;
}

опыта еще маловато
Но стараюсь тоже помогать